Rémi Soulié, est intarissable sur son Aveyron d’origine. Ce haut fonctionnaire consacre ses loisirs à la défense et illustration de la culture aveyronnaise. « La mise en valeur de ce patrimoine est passionnante : le Rouergue possède une tradition artistique forte, et pas seulement folklorique, avec des personnalités comme l’écrivain Jean Boudou ou le peintre Pierre Soulages. » Rémi Soulié organise chaque année le Salon du livre rouergat, à Paris. Son dernier ouvrage, Le Vieux Rouergue (Paris-Max Chaleil, 13 euros) est évidemment consacré à l’Aveyron. Son départ pour la capitale, où il vit depuis quelques années, ne l’a pas éloigné de ses racines, bien au contraire : « J’ai appris l’occitan à Paris, alors que je ne l’avais jamais parlé auparavant », plaisante-t-il.