Sunday, June 24, 2018
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Conférence le 7 mars à Rodez

Publié par Le C.G.R. Le 27 février 2012

Le mercredi 7 mars 2012, de 14h30 à 16h00, dans la salle de conférence du Centre Culturel, 25 avenue Victor Hugo à Rodez se tiendra une conférence sur :

CHATEAUX ET DOMAINES D’AGRONOMES, AUTOUR DE RODEZ
Conférence par Gérard Astorg et Jean Delmas

Ainsi seront présentés successivement :

  1. Bonald (de) et le domaine de Vieilvayssac,
  2. Cabrières (de) et les domaines de La Roque, Briane et Is,
  3. Durand de Gros et les domaines d’Arsac et Gros,
  4. Rodat et les domaines d’Olemps et du Bouyssou,
  5. Tarayre et le domaine de Billorgues.

Suivi de 16h00 à 17h00 du cours de paléographie : le bail à cheptel

Dès le Moyen Age, la formule du bail à cheptel a permis à un propriétaire, exploitant ou non, de confier des animaux à un tiers qui n’avait pas les moyens financiers de les acquérir. Ce dernier devait les nourrir, en prendre soin et les faire fructifier. C’était pour le propriétaire une forme de placement.

Les profits (ce que produisaient les animaux) étaient partagés entre le propriétaire et l’éleveur selon la formule du bail à mi-fruits : un partage égal du croît (agneaux, veaux, etc.) et des toisons, une partie des fromages et éventuellement du fumier (l’amigou, recherché par les viticulteurs).

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